两只可爱的小吐司

两只可爱的小吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   种面团的材料混合后，揉成光滑的面团，室温26度发酵至3倍大，拉扯内部呈蜂窝状；

   
2. 第2步.

   将种面团剪成小块，与主面团中除黄油之外的所有材料混合，揉至面团光滑稍有弹性，加入软化的黄油，继续揉至可以拉出较有力的透明薄膜，即完全阶段；

   
3. 第3步.

   将揉好的面团盖保鲜盒醒发30分钟；

   
4. 第4步.

   面团平均分成8块，滚圆后盖保鲜盒松弛10分钟

   
5. 第5步.

   取松弛好的面团，轻轻拍扁；

   
6. 第6步.

   正面朝上擀成椭圆形；

   
7. 第7步.

   翻面后，边角可以稍微整理，卷好后方便后边二次擀制；

   
8. 第8步.

   自上而下卷起，依次卷好，盖保鲜膜松弛10分钟

   
9. 第9步.

   取松弛后的面团，轻轻拍扁；

   
10. 第10步.

    擀长后，底边压薄边；

    
11. 第11步.

    自上而下卷起，收口；

    
12. 第12步.

    依次卷好

    
13. 第13步.

    4个一组放入吐司盒

    
14. 第14步.

    烤箱开36度，放一碗温热水，发酵至9分满，大约1小时；

    
15. 第15步.

    烤箱中下层，上下火，上火160度下火170度，30分钟 出炉后脱模晾凉