猪油渣臭豆腐

猪油渣臭豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   臭豆腐清水冲洗，盖上保鲜膜蒸十分钟。这样不仅能去腥，也能实现把臭豆腐弄熟。

   
2. 第2步.

   臭豆腐加盐、麻油搅碎，不要搅太茸了。

   
3. 第3步.

   小火慢煎猪肥肉，直到出油，表面金黄。也可以用现成的猪油渣，剁碎翻炒。

   
4. 第4步.

   倒入切好的大蒜叶及剪碎的干辣椒，出香味即可，约三十秒。千万别把大蒜叶炒黄了。

   
5. 第5步.

   倒入臭豆腐搅拌均匀后下老干妈，之后转大火翻炒一分钟。