生煎卷子
生煎卷子的做法与步骤
- 第1步.
准备温牛奶 加入酵母水，放置五分钟 让酵母活跃
- 第2步.
面粉中加入糖，然后倒入酵母水，用筷子搅拌成棉絮状
- 第3步.
揉成光滑的面团，放温暖处醒发至两倍大
- 第4步.
醒发好的面团擀成长方形面片，上面刷一层食用油
- 第5步.
撒盐，十三香，抹匀，如图卷起来
- 第6步.
全部卷起来
- 第7步.
用刀切成小段
- 第8步.
总是按压一下
- 第9步.
用卷子按压一下
- 第10步.
两只手分别向反方向拧成花卷，发酵至两倍大
- 第11步.
醒发至两倍大摆入锅中，顺着缝隙处倒入食用油，开小火煎至底部金黄，倒入小半碗水，小火煎至水全部吸收，底部金黄 撒小葱 芝麻
