巧克力蛋糕 (超简单) Schokoladenkuchen
巧克力蛋糕 (超简单) Schokoladenkuchen的做法说明
娃们最爱的巧克力蛋糕，香浓巧克力味，网上流传的方子，很简单，超软超好吃！
巧克力蛋糕 (超简单) Schokoladenkuchen的食材和调料
| 黑巧克力 (50%可可) Zartbitterschokolade | 100g |
| 黄油 Butter | 120g |
| 细砂糖 Zucker | 150g |
| 香草糖 Vanillezucker | 1包 (8g) |
| 酸奶油 (24%脂肪) Schmand | 1勺 |
| 水 Wasser | 125ml |
| 鸡蛋 Eier | 1个 |
| 低筋面粉 Mehl T. 405 | 125g |
| 可可粉 Kakaopulver | 10g |
| 泡打粉 Backpulver | 1小勺 (约6g) |
巧克力蛋糕 (超简单) Schokoladenkuchen的做法与步骤
- 第1步.
黑巧克力掰成小块，和黄油、糖、香草糖、酸奶油一起都放入小锅中，加入水，中小火加热使黄油和巧克力融化，边加热边用蛋抽搅拌均匀关火。(不要高温煮开)
- 第2步.
把均匀的巧克力液体混合物放置约20分钟，凉至约30度。
- 第3步.
面粉、可可粉和泡打粉一起混合过筛备用。直径20cm的圆形烤模底部和侧面抹黄油后贴上烘焙纸。预热烤箱：上下火 170℃。
- 第4步.
放凉的巧克力液体中加入鸡蛋，用蛋抽快速搅匀。
- 第5步.
分两次加入面粉混合物，用蛋抽短时搅拌均匀至看不见干粉即可。
- 第6步.
把做好的蛋糕面团(稀)倒入圆形烤模中轻晃平整，马上送入烤箱。
- 第7步.
上下火170℃，烘烤约40分钟出炉。(看蛋糕不再继续长大即可取出。可用长针插入中间试一下，如不粘液体就熟了。)
- 第8步.
蛋糕稍微放凉脱模。食用前撒点糖粉装饰。
- 第9步.
切开享用，软软的超好吃😋
小贴士
1. 请根据自己的蛋糕模具大小适当调整原料和烘烤时间。如原料不变的情况下用直径大点的模具就减少点烘烤时间，直径小点儿的就增加时间。如用直径26cm的烤模可用两倍原料并增加烘焙时间。
2. 一杯 Schmand 200g，用掉一勺后剩余的可拌苹果丁吃：取一个苹果削皮去核切成约1cm宽的丁，加2小勺糖和Schmand拌匀。非常好吃！
