卤鸡脚(鸡爪)

卤鸡脚(鸡爪)的做法与步骤

1. 1.

   1.砍掉鸡脚的指甲，比较干净

2. 2.

   2.锅内放入适量油，油热后转中火放入半碗白糖，炒糖色，待糖冒泡时立马倒入准备好的鸡脚(很关键的一步，炒白糖时火不能太大，会糊锅)

3. 3.

   3.放入八角 香叶 老抽2勺 生抽2勺 1勺盐 翻炒(如果是重口味的朋友，可以放几包干辣椒，少许花椒)

4. 第4步.

   4.加入白开水，漫过鸡脚，等水涨后转中小火盖锅盖焖20-30分钟，转大火收汁