正宗酸辣粉
正宗酸辣粉的做法说明
酸辣粉是重庆特色，下厨房也有很多版本，我这个版本口味会偏重些，吃惯了家里清淡的口味偶尔来一次舌尖上的放肆吧！
正宗酸辣粉的做法与步骤
- 1.
1.按红油,醋，酱油，盐巴，白砂糖，鸡精，花椒面，味精，葱油，姜蒜水顺序在碗底打底料。
- 2.
2.将红薯粉先在热水中泡软，可能需要一两个小时。
- 3.
3.将泡软的粉在开水中煮软。此时，将煮粉的开水倒入打好底料的碗中。并将粉也一并捞入碗中。
- 第4步.
4.用锅中剩余的开水可以煮一些豆芽，豆皮，海带放入粉上面。
- 第5步.
5.撒上葱花，香菜和炸好的花生米或者黄豆，喜欢吃肉的朋友可以放些肉末。
