牛肉萝卜馅饺子
牛肉萝卜馅饺子的做法说明
离开东北家乡的时候，老父亲为我准备了牛肉萝卜馅饺子。“上车饺子，下车面”，这是老父亲的爱。
牛肉萝卜馅饺子的做法与步骤
- 第1步.
牛肉馅，加入油，油要多
- 第2步.
加入葱姜，葱要用大葱，而不是香葱
- 第3步.
加入适量蚝油，香油
- 第4步.
加入适量料酒
- 第5步.
再加入十三香，如果没有十三香，五香粉也可以
- 第6步.
加入适量的盐，生抽
- 第7步.
顺时针将馅调匀，直至肉馅有粘性，放入冰箱两个小时左右
- 第8步.
萝卜最好选择红萝卜，南方没有红萝卜，可以选用此种萝卜
- 第9步.
将萝卜先切成丝，放入适当的盐，杀一下水，但不要攥得太紧，避免馅比较干
- 第10步.
再将萝卜丝切成萝卜馅，单独放入油，避免最终肉馅比较干
- 第11步.
最终完成肉馅
- 第12步.
完毕
