脆壳烤欧防风【安卡西厨】
脆壳烤欧防风【安卡西厨】的做法说明
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在很久很久以前，它曾被当过猪饲料，如今在欧洲的超市里却是很常见，那今天我就带大家体验一下古时欧洲猪的膳食，顺便教大家一种欧防风的高逼格吃法！
脆壳烤欧防风【安卡西厨】的食材和调料
| #烤欧防风 | |
| 欧防风 Parsnip | 3个 |
| 面粉 Flour | 300g |
| 盐 Salt | 50g |
| 红椒粉 Paprika powder | 1茶匙 |
| 水 Water | 200ml |
| #鼠尾草黄油酱 | |
| 黄油 Butter | 40g |
| 鼠尾草 Sage | 7g |
| 牛奶 Milk | 1勺 |
脆壳烤欧防风【安卡西厨】的做法与步骤
- 1.
烤箱180度对流预热，欧防风洗净，黄油室温软化。
- 2.
均匀混合面粉，盐，红椒粉，水，揉捏成有延展性不粘手的面团。
- 3.
把面团分成均等的三份，擀成1cm厚椭圆形面饼，包在欧防风外面并把面团封严实。
- 4.
放入烤箱烤55分钟，直至面皮金黄酥脆。
- 5.
等待的过程用来做鼠尾草黄油酱。热锅内放8g黄油溶化，放入鼠尾草铺平两面煎脆，鼠尾草切细碎。
- 6.
剩余的32g黄油用打蛋器搅打成糊。
- 7.
少量多次的加入牛奶搅打均匀，直至黄油酱变蓬松。
- 8.
加入鼠尾草碎稍微搅拌均匀即可。
- 9.
取出烤好的欧防风，把包着欧防风的面团扯开，配上鼠尾草黄油酱即可食用。
小贴士
取出烤好的欧防风，把包着欧防风的面团扯开，配上鼠尾草黄油酱即可食用。
