自制披萨饼底
自制披萨饼底的做法说明
本款做的是厚底，用的是学厨金色9寸不粘深底披萨盘。可以做普通厚边或者芝士边或者薯边的厚边
自制披萨饼底的做法与步骤
- 第1步.
把用料表按照顺序放入面包机，启动和面程序20分钟。如果有披萨面团程序启动该程序也行。如果有发面（和面＋发酵）程序启动该程序那么下一步骤就可以省略了
- 第2步.
和面程序或披萨面团程序结束以后，启动发酵程序30分钟
- 第3步.
发酵完成后，发至2.5倍大，用手指插入面团，插孔不回缩，表明已经发酵好
- 第4步.
将面团拿出，分成两份，分别擀面排气，再滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟
- 第5步.
醒发结束，将面团合二为一
- 第6步.
擀成比披萨盘大一些的圆饼状
- 第7步.
装入披萨盘定型，把周边向内卷起形成厚边，用叉子均匀插孔。如果现做披萨就可以放披萨料了。不现做继续下面的步骤
- 第8步.
盖上保鲜膜，密封好
- 第9步.
放入冰箱冷冻
