鸡爪鸡尖明虾肥牛煲

鸡爪鸡尖明虾肥牛煲的做法说明

下沙上过学的人儿肯定都会熟知传媒门口和高沙的福家煲，离杭几年甚是想念。每回回母校总是要去解解馋，但是听说现在店木有了，今天结合各家菜谱自己再研究了一下，不能说味道一样，只是复刻了那一份念想❤️

第1步.
准备材料：准备的主要食材，其实可以根据个人口味做出调整，比如比较喜欢吃虾的，虾可以多一点，比较喜欢吃肥牛的，肥牛可以多一点。还可以加入其他的蔬菜，比如白萝卜、腐竹等等。
第2步.
将土豆削皮切块，油豆腐对半切开，白菜切成段，可以只取菜帮子部分，洋葱切丝。土豆可以稍微切大一点，因为炖过之后土豆会化掉一点。
第3步.
锅里加水加入姜片和大蒜。把鸡翅尖和鸡爪焯水后捞出备用
第4步.
另起一锅水烧开，涮一下肥牛捞出备用。
第5步.
锅里热油，倒入大蒜、生姜、洋葱炒香。
第6步.
再加入郫县豆瓣酱继续翻炒出红油。
第7步.
倒入刚刚准备好的鸡翅尖和鸡爪继续翻炒。
第8步.
加入土豆，倒入开水，淹没过鸡爪和鸡翅尖。加入一勺酱油，2勺蚝油，两块玫瑰豆腐乳，两勺白糖。大火烧开再用小火焖煮一个小时。
第9步.
开锅加入油豆腐。
第10步.
加入明虾，加入肥牛，加入白菜。盖上锅盖再焖煮10分钟左右虾熟了菜软了就可以了
第11步.
开锅尝一下味道，如果太淡再加一点盐。盛出撒上葱花和芝麻就可以开动啦～