芒果夹心蛋挞

芒果夹心蛋挞的做法说明

国庆长假，实在不想在人从众的浪潮中被挤得头破血流的，索性就在家自己做做小点心，当作早餐或者下午茶，与家人朋友一起分享，都是相当完美的。

今日制作的芒果夹心蛋挞，外焦里嫩、清甜芬香、口感极好，是一款老少皆宜的小点。

第1步.
首先，从冰箱中取出千层挞皮，切出10个小剂子。
第2步.
用手捏成挞皮，放入挞拖。尽量让挞皮边缘高于挞拖（我这个挞皮做的还不够大）
第3步.
将牛奶、糖、鸡蛋、淡奶油、芒果丁称量，装入相应的容器。
第4步.
准备一个大碗，倒入牛奶。
第5步.
再加入细砂糖，搅拌均匀。
第6步.
然后加入鸡蛋，搅拌均匀。
第7步.
接着倒入淡奶油，搅拌均匀，蛋挞液调制完毕。
第8步.
烤箱开始预热，180度上下管加热10分钟。
第9步.
用筛子过滤蛋挞液。
第10步.
在挞拖中倒入蛋挞液，八分满即可。
第11步.
在烤盘中铺上吸油纸，并将芒果丁放入蛋挞液中。再在蛋挞表皮撒一些糖，烤制时容易焦化上色。
第12步.
开始烘烤，上下管180度，烘烤25分钟左右。
第13步.
注意最后10分钟随时观察挞皮浅表的焦化情况，当焦化均匀分布于蛋挞表面时，一般就烤制好了。
第14步.
出炉。可以在烤好的蛋挞啥里放一些芒果点缀（这步我省略了）。
第15步.
由于放了芒果的缘故，比普通蛋挞更清新香甜一些，而且一点也不腻。搭配刚刚调配好的奶茶，更是绝妙呢～这次的小点几乎是一扫而光，本宫甚为欣慰啊！哈哈哈哈😄