家常红烧排骨
家常红烧排骨的做法说明
十一放假从老家回来，做了一顿重口味餐。
家常红烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
将排骨剁成小块，放入起锅水中焯水，去掉浮沫和血水，控干水分。
- 第2步.
准备配料如图，起锅小火加入稍微多一点点的油，放入冰糖炒出糖色，一定要小火哟！不然容易糊底。
- 第3步.
放入控干水分的排骨，翻炒上色，等到全部上色之后，加入配料。翻炒片刻，倒入生抽，醋，料酒等加入少量开水，中火炖煮。
- 第4步.
这时候起另外一个小锅，干煸芝麻，出香味后盛出备用。
- 5.
半个小时左右，看一下锅里的汤汁还剩多少，多的话，转大火收汁。尝一下排骨的软烂度。
- 第6步.
盘底铺上生菜，将排骨一块一块夹出摆好，锅里的葱姜八角去掉，汤汁浇到排骨上，撒上芝麻，家常版的糖醋排骨就做好啦！开吃！
- 第7步.
再来一张图
