糯米卷——潮州小吃

糯米卷——潮州小吃的做法与步骤

1. 第1步.

   500克的糯米洗一下，加适量的水，煮成糯米饭。

   
2. 第2步.

   五花肉或里脊肉切粒，加适量的食用油、沙茶、酱油、盐腌制着待用。

   
3. 第3步.

   浸发好的香菇干，切粒，猛火爆香，待用。

   
4. 第4步.

   虾米用开水洗一下。

   
5. 第5步.

   锅里倒少许的食用油，等油受热，开始冒泡的时候，倒入猪肉粒炒熟，接着倒入虾米、香菇，炒几下后熄火。

   
6. 6.

   把煮熟的糯米饭和炒熟的馅料混合均匀。

7. 第7步.

   这是腐皮（糯米卷、五香卷等专用的）

   
8. 第8步.

   把馅料放在腐皮的一端，向另一端卷过去，卷成紧实的条状。（用卷寿司、蛋糕卷的方法卷也可以）

   
9. 第9步.

   如图。

   
10. 第10步.

    成品是四条大约25厘米的糯米卷。 开水下锅蒸10-15分钟。

    
11. 第11步.

    切成小段，不用蘸任何酱料也美味10足。