胡萝卜小馒头
胡萝卜小馒头的做法说明
因为豪仔喜欢吃馒头，又害怕外面卖的有添加剂，于是我就决定自己做，失败了几次后，决定越战越勇，想到老公的外婆是东北人于是决定去学习学习，结果收到了很好的效果。之前我做的馒头是用面包机揉面发酵，现在都是用手揉，自然发酵。
胡萝卜小馒头的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜切片蒸软
- 第2步.
加水打茸，强烈推荐博朗的这个料理机，还有一个搅拌杯，真的让我解锁了很多新菜
- 第3步.
2克酵母加水溶解，可以用温水，但是千万不能热
- 第4步.
200克面粉加入酵母，再逐步加胡萝卜泥，用筷子搅拌
- 第5步.
搅成起小团，开始手揉，这个时候可以感觉到面团是否太干或者太稀，干了的话就在手上抹水再揉，太稀就洒粉
- 第6步.
揉成一个面团
- 第7步.
大锅里放温水，把装面团的盆放在里面，盖上盖子，等待
- 第8步.
差不多发了将近三个小时，面有之前两倍大，拉开里面像海绵就可以了
- 第9步.
案板洒粉，揉面排气，多揉！
- 第10步.
整形
- 第11步.
切
- 第12步.
放入蒸锅，准备二次发酵，二十分钟
- 第13步.
盖上盖子发。大火，水开之后继续大火十五分钟。时间到了关火闷五分钟
- 第14步.
哈哈，不错吧😄
- 第15步.
里面很蓬松
小贴士
蒸锅不能漏气
排气要充分
