三色蒸蛋+调汁

三色蒸蛋+调汁的做法与步骤

1. 第1步.

   首先把火腿肠切条，皮蛋切半，1个皮蛋切4-6半

   
2. 第2步.

   蛋清蛋黄分离，分别放入碗中，加入少许盐，打散。

   
3. 第3步.

   找一个容器（不要不锈钢的会发黑），内侧抹油，（方便蒸好后脱模），或者垫上保鲜膜。把火腿肠条，和松花蛋均匀放入到容器里。

   
4. 第4步.

   把蛋清浮沫撇出去（我懒得整了😂），然后倒入装有火腿肠和松花蛋的容器内，盖上保鲜膜或锡纸，上锅蒸10分钟。

   
5. 第5步.

   蒸好后倒入蛋黄，继续蒸10分钟，即可。

   
6. 第6步.

   凉凉后，切片，摆盘。（有些图是第二次做补充的，比如这张😊）

   
7. 第7步.

   下面我们来调汁，碗中放入蒜末，起锅烧油，泼入碗中，调好后放入，生抽1勺，陈醋2勺，白糖半勺，香油半勺，耗油少许，葱末，芝麻。即可。（辣椒油如果没有的话，也可以把辣椒面跟蒜放一起，然后再泼油）。