乐活教主的美食之——《中餐厅2》珍珠奶茶（脏脏茶）

乐活教主的美食之——《中餐厅2》珍珠奶茶（脏脏茶）的做法说明

苏有朋的珍珠奶茶被网友说越看越像网红脏脏茶，索性我就按脏脏茶的做法做了这杯奶茶。

使用工具：厨房秤
操作时间：1小时左右
适用人数：2人

第1步.
准备食材，有时间的话自已做珍珠也很方便，需要黑糖、水、木薯淀粉，比列1:1.5:3 步骤：（1）小火煮黑糖，让黑糖完全融化。（2）黑糖水沸腾后离火，加木薯淀粉，快速搅拌均匀。（3）揉面团，将面团中的颗粒揉散，揉至表面光滑。（4）将面团搓成长条，直径1厘米，切小粒，搓圆，撒上木薯淀粉。
第2步.
倒入1000毫升水，煮开后放入珍珠，不停搅动防止粘连。煮至浮起，盖上锅盖，转小火煮25分钟。煮好后关火焖20分钟
第3步.
捞出珍珠过一下冰水，让珍珠更有嚼劲。
第4步.
小奶锅倒入200毫升净水，放黑糖煮开，检查黑糖是否完全融化。倒入已沥水的珍珠
第5步.
中小火煮15分钟左右，煮至粘稠。中途搅动一下
第6步.
取一半珍珠倒入杯底，用勺子挂壁。这个鸡公杯杯容量415毫升，珍珠的量正好做两杯。
第7步.
倒入鲜牛奶，天热的话可加入少许冰块，口感更佳。美食DIY就是这么简单！