炝炒手撕包菜
炝炒手撕包菜的做法说明
这道菜听起来是一道非常普通的家常菜，用料简单且价廉，但要想吃出脆爽的口感并非人人都能做到。经过多次反复地烹炒摸索出一点点经验，愿与友友们分享我的点滴😊
炝炒手撕包菜的做法与步骤
- 第1步.
手撕包菜，去掉硬梗的部分，洗净备用。
- 第2步.
备一盆冰水
- 第3步.
焯水后，放入冰水中拔凉（此步骤不能省略，是脆爽的关键）捞出沥干水份备用。
- 第4步.
热锅放橄榄油少许下入干辣椒爆香
- 第5步.
依次放入包菜、青红椒、海盐、蚝油快速翻炒，出锅前顺锅边淋入米醋。
- 第6步.
装盘
小贴士
包菜一定要手撕，去掉硬梗部分。焯水后一定要放入冰水中拔凉这是这道菜的关键，不然就吃不到脆爽的口感。
