韩式拌饭
韩式拌饭的做法说明
拌饭酱是我自己调的，用的是六月香甜面酱，味道也很好！以下为两人份~
韩式拌饭的食材和调料
| 胡萝卜 | 半根 |
| 菠菜 | 少许 |
| 豆芽 | 少许 |
| 西葫芦 | 半根 |
| 金针菇 | 半捆 |
| 牛肉配料: | |
| 牛肉 | 300克 |
| 小苏打 | 一小捏 |
| 生抽 | 20克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 孜然粉 | 2克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 食用油 | 8克 |
| 拌饭酱: | |
| 甜面酱 | 30克 |
| 番茄酱 | 20克 |
| 无糖雪碧 | 50克 |
| 辣椒粉 | 1克 |
| 糖 | 10克 |
| 香油 | 8克 |
韩式拌饭的做法与步骤
- 1.
首先调好拌饭酱。将牛肉用淘米水冲洗一下，然后挤干水，切成牛肉丝，依次加入小苏打、生抽、蚝油、糖、孜然粉、玉米淀粉，用力揉捏，最后加入食用油，拌匀备用。
- 2.
煮饭(200克大米＋240克水)。将胡萝卜削皮刨丝，西葫芦去皮切丝，金针菇切去老根洗净，豆芽和菠菜简单择后洗净。
- 3.
热锅凉油，分别下西葫芦丝和胡萝卜丝炒熟。再坐一锅热水，加少许油和盐，将菠菜、豆芽、金针菇分别焯熟备用。
- 4.
倒去锅中热水，把锅擦干，热锅凉油，下牛肉丝，大火翻炒3～4分钟。
- 第5步.
将米饭平均放入两个大碗中，依次摆好蔬菜和牛肉，最后淋上拌饭酱拌匀即可享受美味~
