荠菜佛手瓜甜虾饺子
荠菜佛手瓜甜虾饺子的做法说明
没想到秋天的荠菜也又大又好呢！这次用的北极甜虾，饺子脆嫩鲜甜。
荠菜佛手瓜甜虾饺子的做法与步骤
- 第1步.
荠菜择好洗净，锅内烧开水放入荠菜汆烫一下，2秒捞出放入凉水中浸泡。
- 第2步.
汆烫好的荠菜挤出水份备用。
- 第3步.
嫩佛手瓜两个，擦成细丝加入少许盐腌渍一下，挤出水份备用。
- 第4步.
处理好的佛手瓜丝～
- 第5步.
白菜芯儿一颗切碎剁成末备用。
- 第6步.
甜虾自然解冻，千万不要煮，本身就是熟的，再煮就老了。
- 第7步.
解冻后剥出虾仁🍤备用
- 第8步.
锅内加少许油烧热，炒熟后加入葱花稍微再翻炒一下，放凉备用。
- 第9步.
干海米泡水至无咸味，沥干备用。
- 第10步.
所有准备好的材料切碎放入盆中开始调馅儿，荠菜不要切太碎了，口感不好，稍微切几下即可。
- 第11步.
加入蚝油，白胡椒粉，味精，香油拌匀后加入少许花生油继续搅拌均匀，最后要包时再加入适量盐，不要多加，蚝油已经比较咸了。
- 第12步.
拌好的荠菜馅儿。
- 第13步.
包起来～
- 第14步.
水开后加入饺子，中间加一次水，煮熟捞出。
- 第15步.
捞出装盘。
- 第16步.
欣赏图。
- 第17步.
我先开动啦～
- 第18步.
做饭的时候蹦来一只小蚂蚱🦗哈哈😄
小贴士
可以替换成普通海虾，佛手瓜买不到也可以不放，但是放上口感更丰富一些。
