炸肉丸子
炸肉丸子的做法与步骤
- 第1步.
主料猪肉、鹌鹑蛋、鸡蛋、
- 第2步.
绞碎的肉放入3片姜，切成姜末，糖半勺、生抽一勺、鸡蛋一个、料酒一勺、盐2克搅拌均匀，腌制一会
- 第3步.
鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
- 第4步.
将鹌鹑蛋裹上一层淀粉，然后将蛋包住肉丸里，两手搓成圆形
- 第5步.
依次做好准备
- 第6步.
调汁：大半碗清水加白糖半勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺搅拌均匀备用
- 第7步.
锅中放入适量的油烧至六成热，把做好的肉丸表面炸至定型微黄捞出
- 第8步.
锅底留油爆香葱、姜（2片姜切丝），加入调好的汁大火烧开，放入炸好的肉丸、小火烧至入味
- 第9步.
完成！摆盘上桌，是不是非常想狠狠的咬一口呢！
