酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将鸡蛋和蛋白分离在无水无油的盆里

2. 2.

   蛋黄、油、部分白砂糖搅拌均匀，倒入酸奶继续搅拌均匀后筛入低粉和玉米淀粉拌匀。

3. 3.

   蛋白滴入白醋和糖，用打蛋器打发到蛋白提起成尖尖状不随意摆动。

4. 4.

   先取出蛋白的三分之一与蛋黄糊拌匀，将剩下的蛋白继续拌匀（像炒菜一样），这时烤箱预热150℃。

5. 5.

   拌好的蛋糊倒入烤盘或8寸圆模具，下层烤盘放少量的水放入烤箱60分钟（根据烤箱温度调整时间）