自制鸡蛋豆腐

自制鸡蛋豆腐的做法与步骤

1. 1.

   生黄豆浸泡，加入水打成豆浆，过滤豆渣，最后过滤出750克纯豆浆

2. 2.

   豆浆加入4个鸡蛋，少许盐一起打匀，过筛，装入容器，盖上保鲜膜，并扎几个小洞

3. 3.

   过滤混合后，蒸锅上汽后，蒸二十分钟，或看到完全定型，冷却后即可。（蒸的时间看豆腐的多少定）