小波点面包【凯度蒸烤箱版】
小波点面包【凯度蒸烤箱版】的做法说明
一个一个的小波点，看上去可爱玲珑，只想一直这样的看着它就好了。
小波点面包【凯度蒸烤箱版】的做法与步骤
- 第1步.
把液体先倒入厨师机、再倒入糖和酵母搅均匀（便于糖和酵母充分溶解）
- 第2步.
面团中材料除黄油和盐以外所有食材混合揉成光滑的面团，加入黄油和盐继续揉至扩展阶段面团能撑开半透明易破的薄膜
- 第3步.
放入容器盖上保鲜膜
- 第4步.
放入蒸烤箱选择发酵功能40度，发酵至2倍大
- 第5步.
将发酵好的面团取出，按压排气
- 第6步.
分成每个60g的小面团
- 第7步.
面团放在按板上，轻轻地上下滚动几下成椭圆形
- 第8步.
再用擀面杖擀薄成橄榄形
- 第9步.
重复动作将剩下的面团擀完，均匀的摆在烤盘上，用小喷壶喷湿面团（刷蛋液也可以）
- 第10步.
撒上酥粒（酥粒：黄油：白砂糖：低粉=1:2:3的比例混合均匀）
- 第11步.
面团进行第二次醒发，40度约35分钟，醒发好的面团挤上卡仕达酱（吉士粉：牛奶=40:100的比例混合均匀）
- 第12步.
放入凯度蒸烤箱170度烤10到12分钟
- 第13步.
出炉撒少许的糖粉装饰
