三鲜春卷
三鲜春卷的做法说明
在外求学的儿子，总是念念不忘家里的三鲜春卷，每次回家都会让他过把瘾。在孩子心里，那就是家的味道！
三鲜春卷的做法与步骤
- 第1步.
先推荐一下利仁牌薄饼铛，有了它，春卷皮、荷叶饼、芝麻脆饼轻松做。
- 第2步.
将一个鸡蛋打散，加入几滴油，放入适量面粉和水搅拌成稀糊状，用薄饼铛做成春卷皮。
- 第3步.
韭菜洗净沥干水分切碎。
- 第4步.
四个鸡蛋打散炒熟。
- 第5步.
香菇泡发，挤去水分剁碎。
- 第6步.
甜玉米粒煮熟。
- 第7步.
大虾去头去壳去虾线
- 第8步.
将虾仁切成小丁，炒熟。
- 第9步.
将上述材料加入葱姜末混合，先倒入少许麻油拌匀，再加入十三香、盐，拌匀。
- 第10步.
包成春卷
- 第11步.
锅中倒入植物油，烧热后放入春卷。
- 第12步.
炸成金黄色捞出，控油之后装盘。开吃！鲜香酥脆，好吃！
小贴士
1.馅料放盐之前，一定要先放麻油拌匀，防止韭菜和葱姜末出水；
2.炸东西一定要热油下锅、热油出锅，避免食物挂油。
