千层油盐发面烧饼
千层油盐发面烧饼的做法说明
2011年，大学刚毕业，那时候最喜欢的事情之一，就是去逛市场，然后买一小兜千层饼回来，（我们北方叫千层饼，有的时候也叫油盐饼，不知道你们都叫什么），特别爱吃，而且很便宜，2块钱就可以买很多。一直买到2013年，我们出国走了。后来，也就是2017年，再回到那个市场的时候，已经找不到这种饼了。很怀念那种味道，夹杂很多情感，
晚餐老公咬了第一口，便喜不自胜，脱口而出：oh, that’s sooooo good. 😂
千层油盐发面烧饼的做法与步骤
- 第1步.
油酥： 大家可以直接去这里： https://www.xiachufang.com/recipe/103450179/
- 第2步.
和面。 面，水，酵母，揉在一起，揉匀就可以克。 然后用保鲜膜封好，发酵1小时。 PS：我去做了个运动，洗了个澡，回来正好做🤪。
- 第3步.
发好后，拿出来又揉了5分钟。 然后整个面团擀成一张大饼。
- 第4步.
大饼上涂油酥。 喜欢油酥的，像我一样，可以涂上厚厚的一层。
- 第5步.
涂好后，卷起来。
- 第6步.
切成小剂子。
- 第7步.
两侧的开口捏在一起，整理成圆剂子。
- 第8步.
小剂子擀成饼。不要擀的太薄。
- 第9步.
中火煎， 看到饼慢慢鼓起来，就可以翻面了， 差不多两分钟翻次面，翻三次，也就是每面6分钟，就差不多了。
- 第10步.
这个时候可以出锅了。
- 第11步.
终于完成了。 晚餐开始。 黄瓜蛋花汤去这里： https://www.xiachufang.com/recipe/103450463/
