糖醋里脊

糖醋里脊的做法与步骤

1. 第1步.

   第一步：鸡胸肉化冻后用刀背拍几下，肉不会柴。 鸡胸肉切成小条，稍微薄一点。放入一平勺盐，适量料酒，腌制15分钟。 第二步：期间可以调面糊：鸡蛋打入碗中搅拌均匀。另拿一个碗，放入少量玉米淀粉，等量的面粉，然后慢慢倒入蛋液，不要一下子全部倒进去，可能会太稀。 接着调糖醋汁：一勺料酒，两勺生抽，两勺糖，四勺醋，五勺清水。 顺便调好一点水淀粉。 第三步：把面糊倒入鸡胸肉中，搅拌均匀，使每块肉上都裹有面糊。

   
2. 第2步.

   第四步：锅里放入适量的油，烧至七成热时，把火关小一点，中火的样子，放入鸡胸肉，慢慢煎大概3分钟的样子，鸡胸肉熟了以后，开大火，煎至两面金黄后捞出。

   
3. 第3步.

   第五步：锅里留一点油，放入葱姜蒜炒香，倒入糖醋汁，搅拌半分钟后放入水淀粉，搅拌半分钟，倒入鸡胸肉，拌匀上色后捞出装盘。 最后可以撒上一点葱花或者芝麻。 味道特别棒！喜欢甜一点的朋友可以放3勺糖。调糖醋汁时勺子用同一个就可以了。