Q弹虾丸
Q弹虾丸的做法说明
虾丸Q弹的秘诀是：不加任何的粉。
我是一个丸子控～
这个recipe是我表姐教我的，她卖虾丸好多年了，从渔民们手里买来新鲜的虾做成的虾丸，每次我都能吃撑（笑）
食材的必须新鲜哦～
需要的食材是猪肉，蛋清，虾
比例为1:1:8
Q弹虾丸的做法与步骤
- 第1步.
虾去壳，清理干净，我用的黑节虾，虾本身比较干净，所以不用去虾线，如果是用明虾，还是去一下虾线比较好。
- 第2步.
用刀侧着划出虾泥，这样虾丸口感会更Q弹哦
- 第3步.
用石舀敲几下，或者用刀背敲成比较细腻的虾泥
- 第4步.
加入所有剩余材料，搅打上劲。
- 第5步.
可以先将丸子分好，也可以边放边挤出来，事先分好，是因为我做的比较少啦
- 第6步.
大火烧一锅水，等水冒泡的时候，就是快要烧开但是还没烧开时，将火调小，放入丸子。
- 第7步.
如果不直接吃，搅动一下就捞起来吧，下回要吃的时候再煮熟。如果要现吃水烧开一会，丸子浮在水面就是熟了的，煮久了，肉容易老哦～
