香辣鱿鱼微辣版

香辣鱿鱼微辣版的做法说明

做这道菜时，会想起有一年暑假妈妈来陪我住的日子。要知道，每个人都会依恋妈妈的做的几道菜，我也不例外。
我最喜欢妈妈做的炒鱿鱼。老家有新鲜鱿鱼卖，这边没有，只能买干货，于是一边做一边教我。因为只有我和妈妈吃饭，我们喜欢吃辣，所以加了青椒和小米椒，那鱿鱼虽然小个，但是那种又香又辣的感觉真是爽爆了！发个朋友圈都有40多个人的赞，因为最重要的一点:这个菜是妈妈的味道。
今天我也回想起妈妈教我的步奏一点点做出来了。味道还是很不错的！今天就我和儿子在家所以只放了一个青椒，儿子不能吃太辣。大家如果想吃辣可以自己酌情添加！谢谢！

香辣鱿鱼微辣版的食材和调料

鱿鱼干	5只
红萝卜	半个
青椒	1个
蒜苗	3根
蒜瓣	2粒
料酒	少许
耗油	半小勺
生姜	两片
酱油	少许
油盐	少许

香辣鱿鱼微辣版的做法与步骤

第1步.
首先用温开水将鱿鱼干泡半小时。再清洗干净去掉硬壳和牙齿。切成长条，再用开水烫一下就打卷了。（请原谅我忘记拍照了）在泡鱿鱼干的那半个小时期间可以将配菜洗净，青椒斜切成条，红萝卜切丝，蒜苗切小段备用。或根据个人喜好切好即可。
第2步.
热油放入姜蒜
第3步.
先加入配菜翻炒，加入少许盐。
第4步.
将鱿鱼倒入中间，加少许料酒耗油酱油继续翻炒。（因为量比较少，我们味道不喜欢太咸太重，所以只能说少许。大家能吃的口味重一些，可以酌情添加。）
第5步.
倒入一小勺热水，盖上锅盖焖几分钟水分收干时，即可装盘出锅。
第6步.
开饭咯，因为只放了一个青椒，有一点点辣味，但儿子能吃得下，并且吃完了。开心(∩_∩)！