鸡肉炖土豆
鸡肉炖土豆的做法说明
秋日的晚餐，配上米饭，淋上少许汤汁，美味馨香。
鸡肉炖土豆的食材和调料
| 土豆 | 2个 |
| 半只鸡 | 600克 |
| 香菇 | 3-5朵 |
| 香菜 | 少许 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 5-8片 |
| 蒜片 | 10片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 8粒 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 生抽的二分之一 |
| 老抽 | 生抽的二分之一 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许提鲜 |
| 水 | 400克 |
| 香叶 | 1片 |
| 料酒 | 勺 |
鸡肉炖土豆的做法与步骤
- 第1步.
葱切段、姜切片、蒜切片
- 第2步.
准备八角、花椒、香叶、干辣椒
- 第3步.
半只鸡切块，冷水泡1个小时、去除血水。 沥干水分后、倒入料酒，少许盐腌制15-20分钟。
- 第4步.
土豆切块、香菇切块
- 第5步.
锅中放入少许油，放入葱姜蒜花椒大料干辣椒炒出香味。
- 第6步.
放入鸡肉炒至表面金黄色后放入土豆一起翻炒。土豆炒至金黄色后，放入香菇。
- 第7步.
放入生抽老抽，炒至上色后。 倒入开水，没过食材。 盖上锅盖，中火炖20分钟。
- 第8步.
大火收汁出锅。放入少许香菜。
小贴士
如果想要汤汁多一些，可以早一点出锅。
