消灭干货的素什锦（贝太厨房版）
消灭干货的素什锦（贝太厨房版）的做法说明
贝太厨房版的素什锦，每次当家里没有蔬菜的时候，就想起来做，非常好吃，也非常简单
消灭干货的素什锦（贝太厨房版）的食材和调料
| 干香菇 | 100克 |
| 木耳 | 5克 |
| 花生米 | 100克 |
| 银耳 | 随意 |
| 腐竹（可选） | 100克 |
| 豆腐皮（可选） | 100克 |
| 烤麸（可选） | 100克 |
| 玉兰片（可选） | 100克 |
| 家里的素干货 | 随意 |
| 盐 | 15克 |
| 糖（可选） | |
| 酱油 | 15毫升一汤匙 |
| 鸡精（可选） | |
| 辣椒 | 2个 |
| 大葱段 | 三段 |
| 姜片 | 三片 |
| 八角 | 两个 |
| 香油 | 15毫升一汤匙 |
| 食用油 | 50克 |
消灭干货的素什锦（贝太厨房版）的做法与步骤
- 第1步.
将烤麸，腐竹，黑木耳，香菇，花生米（家里还有什么素干货都可以拿出来用）分别用温水浸泡30——60分钟，再用清水洗净；注意一定要温水浸泡，不然腐竹会硬芯，泡发腐竹的时候，可以在水里加盐；有些干的蘑菇需要泡60分钟； 将烤麸腐竹黑木耳香菇切成（或撕成）适当的小块，不建议大过2*3公分。 整体量不要太多，因为干货炒了以后也不会变小，打算吃一盘菜，就准备一盘菜的原料即可。 泡香菇的水不要倒掉，这是让菜好吃的关键。
- 第2步.
将炒锅放入油，烧热后放入大葱姜（喜欢吃辣的人可以加入干辣椒炝锅），八角香菇翻炒几下，再倒入切好的豆腐皮，烤麸、腐竹、玉兰片、木耳、花生米一块翻炒
- 3.
加入酱油和一杯泡香菇的水，调入盐（口味重的人可以再加糖和味精调味）盖好锅盖，大火煮沸，改小火炖20分钟；一一定是炖到20分钟，否则就不够入味儿。
- 第4步.
汤汁收浓，起锅前加入香油，炒匀即可
- 5.
根据自己的口味可以多放糖或辣椒，还可以加入马蹄杏仁笋尖等，让滋味更加丰富多彩
