象形点心——软Q小玉米

象形点心——软Q小玉米的做法说明

本方为小6个的量，每个约30克左右。
大约手指般大小，迷你版。
因为加入了一部分粘米粉和澄粉，
软糯Q弹略通透，小朋友很喜欢的一款小点心。
原创菜谱
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第1步.
糯米粉、粘米粉、澄粉和细砂糖混合，再加入熟南瓜泥揉成面团。南瓜品种不同，含水量也不同，如果揉不成团，可分次加少量水直至成团。分出60克左右加入菠菜粉或抹茶粉揉至均匀，保鲜膜包起。
第2步.
南瓜面团分成6份，包入馅料，虎口收口。
第3步.
揉捏成长水滴形。
第4步.
用刮板或尺子先压出竖条纹，再压出横条纹
第5步.
依次做好其余5个，用湿布覆盖保湿。取出绿色面团，分为12个小面团
第6步.
揉捏按扁为长长的叶子形状，用刮板压出叶子的脉络。建议戴一次性手套操作，如果感觉略沾手，可撒适量手粉
第7步.
取两片叶子包住做好的小玉米，尾部捏出玉米柄。
第8步.
底部铺油纸，放入蒸锅内，中火蒸10～15分钟。
第9步.
香甜软糯，每个约30克左右。小小的，很适合小朋友和小胃口人群的一款点心，好吃不上火。