蓝莓果干奶酪戚风
蓝莓果干奶酪戚风的做法说明
这款奶酪戚风真的超级细腻又好吃。消耗奶油奶酪的绝佳配方。容量为两个6寸戚风模。一定一定要试试啊
蓝莓果干奶酪戚风的做法与步骤
- 第1步.
蓝莓干切碎
- 第2步.
加少量面粉（约3克）拌匀
- 第3步.
奶油奶酪称重，用硅胶铲压顺滑。
- 第4步.
逐个加入蛋黄，每个加入后一定要拌匀再加下一个。
- 第5步.
蛋黄全部加完之后倒入牛奶拌匀
- 第6步.
加入植物油乳化均匀。这步需要较长时间，请耐心
- 第7步.
筛入面粉，翻拌均匀后过滤
- 第8步.
过滤好的。尽量不要偷懒，过滤后的会更细腻。
- 第9步.
蛋清加入少量柠檬汁打发。砂糖分三次加入其中
- 第10步.
打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀，注意手法，否则容易消泡。（一个人做不好拍，娃拍的谜之画质）
- 第11步.
蛋糊拌匀后加入蓝莓干，继续拌匀。（依旧是熊孩子拍的图）
- 第12步.
烤箱预热，175℃烤40分钟，出炉立刻倒扣，凉透即可脱模
