抹茶雪域
抹茶雪域的做法说明
抹茶雪域吃过必胜客之后一直想动手看看
抹茶雪域的做法与步骤
- 第1步.
炼乳加蛋黄➕几滴柠檬汁用电动打蛋器打至微微泛白 打好的蛋黄可以隔水加热到有点浓稠状态（也可以倒入奶锅不停搅拌防止粘锅有点浓稠就可以） 抹茶➕奶油➕糖打至7-8分发 再把凉的蛋黄酱➕抹茶奶油搅拌加朗姆酒搅拌 再倒入容器放冰箱冷冻 冷冻一小时左右 把磨具弄个围边油纸 底下铺抹茶蛋糕体再倒入冻好的冰淇淋抹平 冷冻五小时左右至冻硬 再打发装饰用的奶油➕糖 将蛋糕表面抹平 再次送冰箱冷冻 之后可以取出蛋糕表面撒抹茶粉 抹茶雪域完成
- 第2步.
我做的是8寸（翻倍）
