下饭炒肉菜yyds剁辣椒(湖南人的最爱)

下饭炒肉菜yyds剁辣椒(湖南人的最爱)

下饭炒肉菜yyds剁辣椒(湖南人的最爱)的做法说明

夏天小米椒上市的时候就是做剁辣椒的黄金期,多做一些可以吃上一年,荤菜素菜放它都合适,面条,蛋炒饭加一点美味升级,不怕辣的可以直接拌饭吃。老公各种菜里都喜欢放一点剁辣椒调味,下饭菜的最佳搭配

下饭炒肉菜yyds剁辣椒(湖南人的最爱)的食材和调料

小米椒6斤
白酒(商店里几块钱的那种就好)1瓶
1包

下饭炒肉菜yyds剁辣椒(湖南人的最爱)的做法与步骤

  1. 第1步.

    小米椒不去蒂洗干净,晒干水份,吹干,擦干都可以

    下饭炒肉菜yyds剁辣椒(湖南人的最爱)的做法步骤 第1步
  2. 2.

    表面的水干以后,去蒂

  3. 3.

    将辣椒剁碎,越碎越好

  4. 4.

    放400g左右的食用盐(正常量的3倍,多一点能收久一些)

  5. 5.

    放10瓶盖左右的白酒,搅拌均匀

  6. 6.

    用勺子装瓶(我是用的饮料玻璃瓶,一瓶可以装3斤剁辣椒),装满的时候用勺子压实,汁能没过辣椒,如果不能加白酒到没过为止,盖紧盖子

  7. 7.

    放置一个星期就可以吃啦!最适合炒各种肉类

小贴士

如果怕小米椒太辣,可以换成没那么辣的辣椒,或加入不太辣的辣椒

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