迷你咕咕霍夫，巧克力咕咕霍夫蛋糕

迷你咕咕霍夫，巧克力咕咕霍夫蛋糕的做法说明

这款配方使用的是12连模的金属咕咕霍夫模具，因金属模具导热性好，所以表面会形成一层酥脆的表皮，口感外脆内软，伴随着浓浓的柠檬香，香气浓郁。

配方的量是一盘12连模咕咕霍夫的量，此方为磅蛋糕的做法，不是面包不需发酵，这个模具也可以做咕咕霍夫小面包。
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【咕咕霍夫模具】https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c-s.w4002-17551231601.64.64cd61da61OPUi&id=578667498724

迷你咕咕霍夫，巧克力咕咕霍夫蛋糕的食材和调料

黄油	100克
鸡蛋	2个
低筋面粉	100克
泡打粉	3克
糖粉	100克
柠檬皮屑	1个
黑巧克力、粉色巧克力	适量装饰

迷你咕咕霍夫，巧克力咕咕霍夫蛋糕的做法与步骤

第1步.
材料备齐，黄切小块
第2步.
一个柠檬刨屑备用【烘焙刨丝神器】https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c-s.w4002-17551231601.9.186261daipOBcl&id=529798213665
第3步.
鸡蛋打散，加入糖粉、柠檬皮屑，用手动打蛋器拌匀
第4步.
筛入低筋面粉、泡打粉混合物
第5步.
手动打蛋器先搅拌均匀，再上硅胶刮刀翻拌至无颗粒，如图所示直至蛋糕糊出现光泽。
第6步.
黄油加热至全部融化成液态
第7步.
将液态黄油倒入步骤5的面糊中
第8步.
搅拌均匀，使油脂被面糊充分吸收融合
第9步.
装入裱花袋，入冰箱冷藏30分钟
第10步.
模具刷油防粘【咕咕霍夫12连模具】https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c-s.w4002-17551231601.64.64cd61da61OPUi&id=578667498724
第11步.
挤入模具7-8分满
第12步.
入烤箱，170度，18-20分钟，具体时间按照视实际情况调整，烤制至金黄色即可。
第13步.
趁热脱模，完成！
第14步.
表面装饰巧克力、糖珠
第15步.
表面装饰糖珠