鸡蛋肉松饼

鸡蛋肉松饼的做法说明

钟爱鸡蛋饼多年～
这玩意儿真的口口都是料啊。
这是一个的量。

鸡蛋	2个
玉米淀粉（或普通面粉，但加玉米淀粉更嫩更软糯一些）	19克（5茶匙）
水	半小碗
盐	半小匙
夹馅酱料（甜面酱，番茄酱，沙拉酱，黄豆酱，花生酱，芝麻酱......有什么，喜欢什么酱就涂什么）	适量
夹馅（肉松，芝士片，土豆丝，香肠，生菜......适量，喜欢吃什么夹什么）	适量

第1步.
磕出鸡蛋，准备玉米淀粉（或普通面粉）,适量水，把盐加到鸡蛋上。
第2步.
粉倒在鸡蛋上。
第3步.
再倒水进去。
第4步.
筷子搅匀至无干粉无颗粒。这时候，用玉米淀粉的话，先打鸡蛋，再放粉，再放水，搅拌后真的一点都不结块。但是面粉会结一点块。
第5步.
如果有太多粉的结块颗粒，可以过两遍筛。
第6步.
平底不粘锅倒一些油。热油。
第7步.
晃锅，使油均匀分布。
第8步.
倒入鸡蛋盐粉水混合液。
第9步.
开中火煎一会，至中间部分鼓泡，可调至小火。
第10步.
翻面失败......皮破了........😓😓😓所以我没有翻面。 ps: 可以不翻面，因为是鸡蛋饼表层也很快就会熟表面熟了底部也不会焦。继续中小火煎皮，至表皮熟后，关火。表层涂上酱料（甜面酱，番茄酱，花生酱，芝麻酱......喜欢吃什么酱涂什么）我涂的是各种酱料熬出来的自制酱料。(一贫的鸡蛋灌饼的那个自制酱料)
第11步.
中间放上肉松，挤上沙拉酱。当然夹点土豆丝啥的更好吃。喜欢吃什么放什么。
第12步.
我还加了俩芝士片.
第13步.
把两边的皮往中间叠起。
第14步.
再把最下面的皮往上叠起。
第15步.
顺势往上推，卷起
第16步.
美味的鸡蛋夹饼完成了～