椰汁桂花糕
椰汁桂花糕的做法说明
晶莹剔透的椰汁桂花糕，颜值很高，看到它的人第一眼就会被它的外表吸引了。而且口感也是很清爽的，老少皆宜。
椰汁桂花糕的做法与步骤
- 第1步.
提前准备好所有物料
- 第2步.
30g吉利丁片对半剪开，平均分成两份放入冰水的碗中，泡5到8分钟至其变软
- 第3步.
椰汁层：将椰汁、牛奶、糖混合搅均匀，隔水加热搅拌至糖融化
- 第4步.
加入泡软的吉利丁，再继续搅拌均匀
- 第5步.
倒出容器放置一旁冷却至常温，备用
- 第6步.
桂花层：桂花糖浆和纯净水搅均匀隔水加热
- 第7步.
加入吉利丁再搅均匀
- 第8步.
长方形模具（我用玻璃保鲜盒）倒入50g桂花液，作为薄薄的第一层，放入冰箱冷藏20分钟
- 第9步.
取出倒入100g椰汁液作为第二层放入冰箱冷藏20分钟
- 第10步.
第三、第四、第五、第六层、重复上面的步骤
- 第11步.
最后放冰箱冷藏1个小时、然后取出将模具倒扣在木板上，用热毛巾包裹底部和四周，焐2分钟左右让桂花糕自动脱模
- 第12步.
先切长条，再成切菱形
小贴士
冷藏后吃，口感会更佳哦。
