珍珠丸子【凯度蒸烤箱版】
珍珠丸子【凯度蒸烤箱版】的做法说明
这道菜口味清淡，喜欢吃清淡口味的，那肯定会喜欢这道菜的。里面还包含了虾肉，营养丰富。
珍珠丸子【凯度蒸烤箱版】的做法与步骤
- 第1步.
将糯米提前泡3个小时、葱姜切末用一点水泡上
- 第2步.
将肉馅放入碗中，加入蛋清搅拌均匀，再加入泡葱姜的水，水要分两次加入，第一次加入搅拌均匀后再加第二次。让肉充分的吸收水分，再加花生油，生抽，料酒，盐和白胡椒粉搅拌均匀（搅拌的时候一定要顺着一个方向转）让肉馅上劲
- 第3步.
从虾的尾部第二节切下，剥去虾壳，取虾肉，剁成泥，将虾肉末放入肉馅中一起搅拌上劲
- 第4步.
取适量的肉末搓成圆球，沾上糯米
- 第5步.
插上虾尾
- 第6步.
将做好的丸子放入蒸烤箱纯蒸功能100度蒸20分钟
- 第7步.
出炉撒上葱花装饰
小贴士
1.蒸好了以后，可以趁热吃，不烫嘴就可以开吃了。
2.纯蒸：可以使得食材降低氧化，营养成分低流失，食物的口感好。
