毛芋番薯金团
毛芋番薯金团的做法说明
过节仪式感。
金团，永康的传统小吃，永康人的清明粿。
毛芋番薯金团的做法与步骤
- 第1步.
肉馅炒熟放凉，炒竹笋或茭白要多放点油。
- 第2步.
毛芋去皮蒸熟，捣成泥，加入过筛红薯粉拌匀，不能太干，否则容易裂口，实在太干可以适当放一点点水拌匀。
- 3.
做皮
- 第4步.
做成小碗状
- 第5步.
包馅
- 第6步.
捏成型。
- 第7步.
上屉蒸10-15分钟。也可以煮成金团汤。
- 第8步.
白色的糯米金团～ 绿色的艾叶金团，芝麻红糖馅儿～
小贴士
馅儿可以自由发挥，香菇肉、笋干肉、竹笋肉、茭白肉、豆腐肉均可。
