南瓜刈包
南瓜刈包的做法说明
这个刈包让人好惊喜🤗！自己看着都能好开心😂。今天有拍下做法～分享给大家～↖(^ω^)↗
这种将两片面片粘合在一起的做法适合各种形状呢！只要用模具在擀压好的面片上切割出形状。刷点油，沾点水———两个面片贴合在一块儿就可以了。我这个需要用到南瓜形状的模具才可以完成哦。自行发挥的话就任意形状哈～
这个是南瓜面团，方子请戳👇下面的链接
https://www.xiachufang.com/recipe/103413402/
南瓜刈包的做法与步骤
- 第1步.
将面团擀成片状。面皮的人厚度是比较随意的，不要太厚就可以。（我的估计是3、4毫米厚）。用模具（我用的是一般糖霜饼干的模具，南瓜形状的）切割出尽量多的南瓜形状面片。用油纸垫着。 在垫了油纸的南瓜面片上大半过的位置先刷油。⚠️注意不是全部刷满哦，要留一点位置刷水，让面片可以粘合才可以。看下图👇 然后直接贴上另一片面片，涂水的位置上面轻轻压一下粘合。面片都是正面向上哦。
- 第2步.
来个大图吧～可以明显的看出来。上面刷油，下面部分刷水。不要搞错了呀。
- 第3步.
割剩的面皮，继续折叠擀开几次让其平滑。继续切割出更多面皮。可重复至用差不多完。留一点点小面团10克左右就可以，一会装饰用。
- 第4步.
全部贴好备用。
- 第5步.
用一个碗。压出南瓜的纹路弧度。
- 第6步.
一点点剩面团加入可可粉和一点点水揉均匀。切成小长方形，贴在南瓜柄的位置。
- 第7步.
也可以调成绿色的，做像上图一样做成新鲜南瓜😄。像下图另外两个，藤丝打开一点更好看。
- 第8步.
还可以加片小叶子。全部做好～放在温暖的地方发酵至蓬松的状态。因为是面片不是很厚，不需要像馒头发那么久。注意看不要发过了哦。
- 第9步.
发酵后的南瓜刈包。
- 第10步.
可以看得到膨胀了起来。
- 第11步.
可以烧水蒸了。水开后中大火蒸7分钟，焖两分钟。
- 第12步.
出炉！
- 第13步.
蒸的时候我煎了几个小肉饼。可以夹任何自己喜欢滴料。250克、蒜末、白胡椒粉，酱油、蚝油、淀粉、还有一点点糖。全部拌匀做成小肉饼煎熟就可以啦！
- 第14步.
要打开夹馅了哦～
- 第15步.
配点老干妈和生菜
- 第16步.
我这绝对是不传统的刈包呀😂
- 第17步.
自由发挥啊😁
