红烧鱼头豆腐

红烧鱼头豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   锅烧红，倒入菜籽油练熟，加入姜片爆香，放了鱼头(因为我这鱼头巨大，7斤多，只放了半边，还剁成了块)

   
2. 第2步.

   煎至两面微焦，加入料酒醋，酱油

   
3. 第3步.

   加入没过鱼头的开水(喜欢喝汤的可以多放点)，干辣椒少许(不喜欢辣的可以不放)

   
4. 第4步.

   大火烧开后加入豆腐(我这是嫩豆腐，因为我爱吃)，再次沸腾后转中火炖煮煮至汤汁收起来就行啦，最后一步光顾着吃啦，又没拍图