烤芝士土豆泥
烤芝士土豆泥的做法说明
香浓芝士土豆泥，烤过的土豆，压成土豆泥比水煮或蒸的会更香，因为没有夹着半点多余的水份。
这道烤土豆可以是一道配菜或是作为主食，好吃好看又饱肚。
这是 chef John 的菜谱截图
@Quinnsi 推荐我记录下来。
烤芝士土豆泥的食材和调料
| 大土豆 | 4个 |
| 切达芝士(或自己喜欢种类) | 1/2 杯/50克 |
| 黄油 | 40-45克 |
| 葱 | 1条 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 辣椒粉 ( cayenne 辣) | 适量 |
| 奶油/牛奶 | 1/2杯/125ml |
| 蛋黄 | 1个 |
| 红椒粉(paprika 不辣) | 一点 |
烤芝士土豆泥的做法与步骤
- 第1步.
土豆洗干净擦干，用一点油均匀擦在土豆表皮。 土豆挑大胖圆的
- 第2步.
烤箱205度，1小时左右，直到土豆完全熟。
- 第3步.
用毛巾拿着烤好的土豆，用刀在土豆的1/3处左右，转圈切出一个土豆的顶部。
- 第4步.
用勺子挖出土豆，小心不要挖穿外皮。
- 第5步.
然后把挖出的土豆压成泥，趁热加进黄油和葱末搞拌均匀
- 第6步.
再加进盐，胡椒粉，辣椒粉搞拌匀
- 第7步.
再加进芝士碎，搞拌匀
- 第8步.
把土豆泥拔开一下，防止土豆泥太烫把鸡蛋热熟，然后就加进牛奶或奶油，和蛋黄稍混合。 再和土豆泥一起搞拌匀，可试下味，是否多加点调味料。
- 第9步.
把土豆顶部的皮放进土豆壳里，可增高土豆泥，看着更丰满漂亮。
- 第10步.
然后加进土豆泥
- 第11步.
用叉子弄均匀，弄点花纹
- 第12步.
然后表面涂点溶化黄油，再撒上一点红椒粉
- 第13步.
然后再送进烤箱，烤20-30分钟，至表面金黄
- 第14步.
然后就是开吃。😋 Enjoy!
