干锅大杂烩
干锅大杂烩的做法与步骤
- 第1步.
买新鲜排骨，鸡爪，鸡翅
- 第2步.
刮土豆，洗土豆
- 第3步.
切土豆
- 第4步.
切藕
- 第5步.
切好土豆，藕，山药，备好
- 第6步.
将鸡爪等放入沸腾水中，紧一下，煮沸紧好后，捞出来，放入温水中；五分钟以后，就可以把温水倒掉
- 第7步.
倒掉温水，肉备用
- 第8步.
放入金龙鱼和花椒，然后放蔬菜，中火炒，等蔬菜有点儿熟就可以捞出来，把锅洗干净
- 第9步.
备用
- 第10步.
切好泡椒，泡姜还有两个新鲜的蒜
- 第11步.
切好尖椒
- 第12步.
调料备用
- 第13步.
全部材料准备好
- 第14步.
放入金龙鱼，和花椒，油热后，小火放入鸡翅，排骨等
- 第15步.
中火，不断搅拌，把肉爆香
- 第16步.
放入白糖，半勺豆油
- 第17步.
不断搅拌
- 第18步.
放入切好的泡姜，泡海椒，蒜等，不断翻炒，爆香
- 第19步.
放去郫县豆瓣一勺
- 第20步.
不断搅拌
- 第21步.
搅拌均匀，放入香锅调料，再搅拌
- 第22步.
放入蔬菜
- 第23步.
不断搅拌
- 第24步.
然后放入少许水，因为蔬菜土豆，藕，和排骨都没有很熟，必须用水来闷一下
- 第25步.
用中火闷，不断搅拌，防止生锅
- 第26步.
香味扑鼻
- 第27步.
美味干锅
- 第28步.
如果蔬菜还没有熟，可以再加水，闷一下
- 第29步.
等水干了，差不多可以出锅了
- 第30步.
一盘美味干锅大杂烩，可以出锅了
- 第31步.
10月4日 干锅排骨，鸡尖，鸡爪
