烤箱版牛肉干自用方子

烤箱版牛肉干自用方子

时间流逝带走记忆

烤箱版牛肉干自用方子的食材和调料

牛肉	500克
香叶	4片
盐	6克
八角	3个
姜	10克左右
孜然粒	3勺
桂皮	2块
老抽	15ml勺2勺
生抽	15ml勺3勺
糖	10克
料酒	15ml勺4勺
白胡椒粉	5克
柠檬汁	8ml
食用油	30ml

烤箱版牛肉干自用方子的做法与步骤

1.
牛肉洗干净，锅中去血水后捞出切条。别切太大或太小…大了不容易干…小了会掉…
2.
加入料酒等材料手抓十分钟左右松弛下
3.
肉和配料一起全部装进保鲜袋装好，丢冰箱可过夜。
4.
肉倒出，倒掉水后把肉一条条串到牙签上，上下火70度3个半小时让肉里面的水风干掉…拿出去后烤箱转230度三分钟烤熟，拿出开吃…

小贴士

我用的92L烤箱。差不多一次可以弄三斤肉。这款没放辣椒，喜欢辣或者甜的可以自己再加…个人推荐其实可以直接通风处风干。根据自己喜欢口感
风干到一定干度。

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