豆沙扭扭酥
豆沙扭扭酥的做法与步骤
- 第1步.
将水油皮的材料混合在一起，揉成光滑的面团，裹上保鲜膜松弛。
- 第2步.
将黄油软化，可以打发，然后筛入低筋面粉，揉成面团，放入保鲜膜并擀成长方形，放入冰箱冷藏一会。
- 第3步.
将松弛好的水油面团擀成油酥面团的两倍大，并将油酥面团取出放在水油面团上。
- 第4步.
水油面团对折，并稍稍擀大一些，然后将面团3折，然后擀大，再次三折擀大
- 第5步.
在擀大的面皮上的一半铺上豆沙馅，然后对折封口。并切成1cm的小长条
- 第6步.
扭成麻花状，刷上蛋黄液，撒上芝麻。烤箱180度20分钟。
- 第7步.
完成
小贴士
1.黄油与低筋面粉团可能有些干
2.长条一定窄一些
