蒜泥白肉
蒜泥白肉的做法说明
一直很喜欢这道菜，尤其在夏天没有胃口时，看到这一汪红油还是很爽的。
蒜泥白肉的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的自己晒干的二荆条
- 第2步.
在锅里炒过后手工捣碎
- 第3步.
菜籽油烧开后稍放一会儿泼入辣椒面，手工的可以控制粗细，不要太细。嫌麻烦的可买现成辣椒面，但香味绝对有差别，所以好吃的东西都是麻烦的。
- 第4步.
大蒜尽量剁细
- 第5步.
加入一点点开水做成蒜水，逼出蒜香味。
- 第6步.
肉一定要煮熟，切成薄片
- 第7步.
装盘后，加入蒜泥，白糖和红油辣椒
- 第8步.
开动吧
小贴士
肉尽量切薄，一把好刀是必备的，辣椒面要用新鲜的，更香，蒜泥尽量剁细
