超正宗下饭水煮牛肉
超正宗下饭水煮牛肉的做法说明
这个菜单是3-4人份，两人吃250g肉就可以了，特别下饭哦
超正宗下饭水煮牛肉的食材和调料
| 牛肉 | 500克 |
| 白菜/娃娃菜 | 适量 |
| 油菜 | 4棵 |
| 香菇 | 6个 |
| 酱油 | 适量 |
| 豆芽 | 2把 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 郫县豆瓣酱 | 4勺 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 花椒 | 1勺 |
| 麻椒 | 1.5勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
超正宗下饭水煮牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切薄片，用料酒、淀粉、生抽、盐搅拌，腌制15分钟
- 第2步.
青菜炒熟
- 第3步.
青菜炒熟
- 第4步.
配菜炒熟
- 第5步.
将炒好的配菜放入锅底备用
- 第6步.
将蒜切片，姜切丝，葱切沫，小米椒切段（不放也行）树椒洗净备用
- 第7步.
油热锅，下葱姜蒜辣椒下锅爆锅，下郫县豆瓣酱，翻炒出红油
- 第8步.
下牛肉翻炒至断生
- 第9步.
炒好的肉倒入至之前炒好的蔬菜锅，加水慢炖，水开就可以进行下一步了
- 第10步.
最后一步是整个才的灵魂，做好的菜上放花椒、麻椒、干辣椒碎，领起锅热油至九分热，将热油倒在花椒麻椒干辣椒碎上即可
- 第11步.
可以吃啦
- 第12步.
特别下饭
小贴士
牛肉选里脊为佳，其他牛瘦肉也可
