发面油酥芝麻饼
发面油酥芝麻饼的做法与步骤
- 第1步.
1、将面粉，牛奶混合均匀，揉光滑。 前几天去参加烘焙班，老师教了两种揉面方法：第一种：搓衣服法，上下揉搓。
- 第2步.
第二种：摔打法，光面始终朝下。
- 3.
2、面团揉好后，放入发酵箱发酵至两倍大（约45-分钟-60分钟）。
- 第4步.
3、准备油酥：色拉油微波炉里面打30秒左右，倒入预先准备好的面粉里面，混合均匀。
- 第5步.
4、发酵好的面团取出后擀薄擀平，均匀刷上油酥，慢慢卷起。
- 第6步.
5、将卷好的面团搓均匀，分成6个大小相同的剂子。
- 第7步.
6、将剂子擀开，包入芝麻馅，手法像包包子一样，之后整成圆形，光滑的那面朝上褶子那面朝下。
- 第8步.
7、多功能锅六圆盘中放入菜籽油，大火热油，将饼一个个依次放入盘中。
- 第9步.
8、转中火两面煎至金黄色即可出锅。
