超级好吃的快手丝瓜鲜汤💕
超级好吃的快手丝瓜鲜汤💕的做法说明
我从小最抗拒的青菜就是丝瓜，也只抗拒丝瓜。
记忆里很小的时候第一次吃丝瓜就觉得土腥味太重，不记得是什么烹饪方法，就只记得丝瓜不好吃😢，从此丝瓜的坏印象也就深深种下了。
偶然家人自己种的丝瓜， 十分热情的赠予我，
于是就有了我第一次尝试做有关丝瓜的美食。
秋天也正是滋补喝汤的好时候，
这个汤是真的很鲜很好喝，
重点就是一点土腥味也没有💕💕
和我一样吃不了土腥味的看过来啦👀👀
超级好吃的快手丝瓜鲜汤💕的做法与步骤
- 第1步.
首先来一个所需食物材料的大集合。 这个丝瓜鲜汤大家都可以根据自己的口味来添加食物材料。
- 第2步.
首先要提前泡发好木耳。 我是前一天晚上用冷水泡好第二天直接来做的。木耳清肺，可以多吃。我抓了一小把，泡发好后半小碗这么多。然后洗净切条。 在这提醒大家，尽量用冷水泡发木耳，可以最大限度保留营养与脆爽的口感。 木耳泡发时间不宜过长，所以不要一直放在水里
- 第3步.
菇类洗净去根。 金针菇蟹爪菇都可以，按照个人口味添加即可。 菇类会特别提鲜，所以还是推荐的
- 第4步.
因为不想汤做得太油腻，所以选用的瘦肉。 只用了一小块，冲洗干净切条就可以。 葱花洗净切末。
- 第5步.
提鲜必备的虾皮，也是抓了一小把。 虾皮建议大家一定要提前冲洗一下，因为在晾晒过程中是有很多的灰尘和沙土的。 冲洗两遍即可。
- 第6步.
鸡蛋放入碗肉提前打散备用。
- 第7步.
最后处理丝瓜。 丝瓜削皮，在这提醒大家， 和我一样不喜欢土腥味的可以多削一层皮。 我就狠狠的拔了丝瓜两层皮，做出来就一点土腥味也没有哦。
- 第8步.
削皮后冲洗一下切成菱形片， 主要是觉得美观好看。也可以切成薄片就可。
- 第9步.
菱形片的切法看上图右上角。 先斜着切成段，在竖过来切片即可。
- 第10步.
大火把锅烧热，倒入一点油即可。 热锅冷油下瘦肉翻炒。
- 第11步.
炒至变色出香味下大部分葱花， 留一点最后出国放。 后放葱花避免火大变色发黑，做汤不美观。
- 第12步.
接着倒入丝瓜翻炒。
- 第13步.
丝瓜翻炒几下就可以导入菇类。 炒香。
- 第14步.
接着倒入水。 喝几碗就入几碗水即可。 丝瓜汤尽量不要留到第二顿， 第二度的丝瓜汤口感不好。
- 第15步.
定时搅拌一下。
- 第16步.
待汤水煮沸，倒入木耳。
- 第17步.
接着入虾皮。
- 第18步.
提前面粉加水拌匀，不要太厚，倒入锅中。
- 第19步.
打散的鸡蛋满满倒入锅中。 倒入的蛋液越薄越好。 入锅中的蛋液不要急着搅拌， 稍微一加热定型后搅拌可更美观。
- 第20步.
最后加入鸡精和盐调味即可出锅。 出锅前也可倒入一点香油提味。
- 第21步.
出锅后把剩余的一点葱花加入碗中， 即美观又提鲜。
- 第22步.
超级鲜美的丝瓜汤出锅啦，简单快手又美味。 💕💕
小贴士
很多需要注意的都已放在步骤中，大家可以自己翻看
