面包机版酸奶

面包机版酸奶的做法说明

儿子在西安上大学，毕业后西安老酸奶给他留下了美好记忆。现在某行的某牌老酸奶和某牌原态酪乳，口感虽好，但都添加明胶。去年儿子从澳洲带回两袋奶粉，决定自制酸奶，健康美味，找回大学记忆！

第1步.
1. 容器瓶开水消毒，重复烫2-3次，包括瓶盖和其他容器都需消毒，然后餐巾纸擦干待用。 2. 凉至70-80度的开水加入奶粉和白糖（不要用沸水，奶粉会化不开），用开水烫过的勺子搅匀；凉到40度左右（滴入手心或手背不烫），倒入菌粉搅匀。
第2步.
3.分装在玻璃瓶等小杯中，盖好盖子或封上保鲜膜。 4.面包机桶放入40度的温水，放入瓶子，水不能到瓶口，以免进水。
第3步.
5.面包机开启酸奶功能，8小时发酵即可。
第4步.
制作程序结束后，凉到常温后放冰箱冷藏一个晚上，口感更好，更稠，瓶子也不容易开裂。
第5步.
这个配方的酸奶像豆腐脑，软软的，吃不出甜味，但不酸，比较满意（但发酵前感觉蛮甜的）。喜欢甜的可适当增加糖的用量。